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Sep 14, 2023

Zwei Restaurants der Greene Co. wurden wegen unsachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln angeklagt

Zwei verschiedene Restaurants im Greene County wurden wegen unsachgemäßer Handhabung von Lebensmitteln bei den Inspektionen dieser Woche angeklagt. In einem Fall handhabte ein Mitarbeiter sofort nach der Geldannahme verzehrfertige Lebensmittel,

Zwei verschiedene Restaurants im Greene County wurden wegen unsachgemäßer Handhabung von Lebensmitteln bei den Inspektionen dieser Woche angeklagt.

In einem Fall ging ein Mitarbeiter sofort nach der Geldannahme mit verzehrfertigen Lebensmitteln um, wie aus einem Lebensmittelinspektionsbericht des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County vom 27. Juli hervorgeht. In einem anderen Fall betrat ein Mitarbeiter die Küche zur Arbeit, nahm seinen Rucksack ab und zog dann Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen, heißt es in einem Bericht vom 2. August.

Am 27. Juli wurde Joe's Route 66 Diner, 201 E. Chestnut St., Strafford, und am 2. August Black Sheep @ Chesterfield Village, 2160 W. Chesterfield Blvd., Springfield, unterrichtet. Beide Restaurants bestanden ihre Inspektionen.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

In jedem Bericht wird dargelegt, was zu diesem Zeitpunkt in der Einrichtung geschah. Verbraucher, die wissen möchten, ob es sich bei einem Verstoß um eine einmalige Sache oder um ein Muster handelt, werden gebeten, sich auf frühere Meldungen zu beziehen.

Mehr: Lesen Sie häufig die Lebensmittelinspektionen von Greene County? Folgendes möchten die Inspektoren von Ihnen wissen:

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:Die Lebensmittelinspektionen von Greene Co. umfassen diese Woche verwirrte Mitarbeiter und die Wiedereröffnung von Restaurants

Hier sind Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

Arby's Roastbeef Restaurant Nr. 699 , 1416 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Drei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtetes Tageslicht, sichtbar durch Außentüren im Norden, Osten und auf der Rückseite der Küche; Beobachtete Mopps, die im Mopwaschbecken gelagert wurden. gegebene Ausbildung; beobachtete, wie das Handwaschbecken des Mitarbeiters gegenüber dem Waschbecken mit drei Becken langsam ablief.

Schwarzes Schaf @ ChesterfieldDorf , 2160 W. Chesterfield Blvd., Springfield. Routineinspektion vom 2. August – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Mitarbeiter kommt zur Arbeit, betritt die Küche, nimmt den Rucksack ab und zieht dann Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen. Schulungen werden vor Ort durchgeführt und korrigiert. Vier Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Kondensat- und Eisbildung auf der Unterseite des begehbaren Gefrierkompressors – ein wiederholter Verstoß – das Personal wurde angewiesen, keine Lebensmittel unter dem Kompressor zu lagern, bis die Reparatur durchgeführt wurde, und der Manager gab an, dass die Reparaturfirma das Gerät überprüfen solle; Es wurde beobachtet, dass sich an den Filtern der Abzugshaube, am Rahmen der Abzugshaube, an den Seiten der Friteusen und unter dem Grill Fett ansammelt, was einen wiederholten Verstoß darstellt. Die beobachteten Geschirrkörbe weisen Ablagerungen auf und beginnen in einem schlechten Zustand zu sein. Sie sollten ersetzt werden. Es wurde festgestellt, dass der Kanal vor dem Vorbereitungskühler in der Küche undicht ist und dass das Dach in der Nähe des Frischvorbereitungsbereichs neben dem Tisch mit der Dampfeinheit undicht ist, was bei der nächsten Routineinspektion repariert werden muss.

Pausenzeit Nr. 3171 , 1545 W. Republic Road, Springfield. 1. August erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert; Öffnen Sie das Kühlgehäuse jetzt nach Bedarf unter 41 Grad Fahrenheit. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Bubbas BBQ , 504 N. West Bypass, Springfield. 1. August erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Alle bei der Routineinspektion aufgeführten Verstöße bleiben behoben, mit Ausnahme eines Lochs neben dem Moppbecken, das repariert werden muss. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde ein kleiner Laderaum neben dem Moppbecken festgestellt und einige glasfaserverstärkte Verkleidungen sind lose von der Wand.

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KlassischRockkaffee , 1900 W. Sunset St., Springfield. Neuinspektion am 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert: Vorbereitungskühler vor dem Haus jetzt wie erforderlich unter 41 Grad. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Creasian , 501 W. Chestnut Expressway, Springfield. Routineinspektion vom 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Drei vorrangige Verstöße: Beobachteter großer Behälter mit Nudeln im begehbaren Kühlraum, Behälter mit gekochtem Hühnchen und gebratenem Hühnchen ohne Datumsangabe, Aufklärung bereitgestellt und vor Ort korrigiert; beobachtete Kiste mit Brathähnchen, getestet bei 61 Grad und zusätzliche Kiste, getestet bei 62 Grad, Krabben-Rangun, getestet bei 59 Grad, Eierbrötchen, getestet bei 70 Grad, die alle auf der Arbeitsplatte gelassen und freiwillig weggeworfen wurden, Aufklärung wurde angeboten; Der festgestellte Fleischschneider enthielt noch große Stücke abgelaufenen Hähnchenfleischs, war verschmutzt und wurde nach dem Gebrauch nicht gereinigt. Dies wurde vor Ort behoben und es wurde Aufklärung angeboten. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden große Fettansammlungen im Haubensystem, große Mengen Fett und Schmutz zwischen Fritteuse und Herd beobachtet, die Ventilatoren des begehbaren Kühlers Nr. 2 waren verschmutzt, daher wurde Aufklärung geboten.

Die paradiesische mexikanische Küche , 305 E. Chestnut St., Strafford. Routineinspektion vom 27. Juli – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

El Poblano Grill & Cantina , 2629 N. Kansas Expressway, Springfield. Routineinspektion am 27. Juli – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 1. August wird eine erneute Inspektion durchgeführt. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde festgestellt, dass die Milch im Kühlschrank der Bar 47 Grad hatte und das Gerät vereist war; die Milch wurde freiwillig entsorgt; Die beobachtete Klinge des Dosenöffners wies mäßige Ansammlungen von Speiseresten auf und wurde vor dem Verlassen des Prüfers in die Spülmaschine gegeben. Drei Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass das Innere der Eismaschine nicht sauber war; bemerkte einige fehlende Bodenfliesen; Es wurde beobachtet, dass sich der Wasserhahn am Waschbecken mit drei Wannen löste, als das Wasser aufgedreht wurde, was durch eine erneute Inspektion behoben werden muss.

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Hilton Garden Inn - Pavilion Grill , 4155 S. Nature Center Way, Springfield. Routineinspektion vom 28. Juli – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde beobachtet, dass Würfel unsauber gelagert wurden, die aus dem Dienst genommen wurden, um ordnungsgemäß gereinigt zu werden; Es wurde festgestellt, dass in der Geschirrspülmaschine keine Aktivchlor-Desinfektionslösung vorhanden war, was zum Zeitpunkt der Inspektion behoben wurde. Ein nicht vorrangiger Verstoß: Beobachtete Wasserflasche im Bereich der Essenszubereitung, wenn Mitarbeiter Getränke tranken, die einen Deckel und einen Strohhalm erforderten. Getränke wurden entfernt und für Bildung gesorgt.

Hy-Vee – Bäckerei/Einzelhandel , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. 1. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachteter Teigschuppen in schlechtem Zustand, der ersetzt werden sollte; Als ich beobachtete, dass der Kühler B15 mit offener Gehäuseendkappe potenziell gefährliche Lebensmittel mit einer Temperatur von 43 bis 44 Grad enthielt, stimmte der Manager zu, sofort einen Arbeitsauftrag zu erteilen. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtetes Eis/Kondensat an der Unterseite der Kompressorventilatoren und der Leitung im begehbaren Gefrierschrank. Bis zur Reparatur sollten keine Gegenstände unter diesem Gerät gelagert werden.

Hy-Vee – Italienisch und Chinesisch , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. 1. August Routineinspektion – Ergebnis: Aktion. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurden mehrere Pfannen beobachtet, die schmutzig auf einem sauberen Gestell gelagert wurden, was durch erneutes Waschen und Desinfizieren behoben wurde. Drei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete mehrere Hibachi-Spachtel, die in Wasser mit Raumtemperatur aufbewahrt wurden, der Koch entfernte die Spatel und bekam eine neue leere Pfanne ohne Wasser; festgestellt, dass sich an der Abzugshaube und an den Filtern der Abzugshaube Fett angesammelt hat; Es wurde beobachtet, dass sich kaltes Wasser nicht durch das Mischventil vermischt, so dass Mitarbeiter ihre Hände zum Waschen nicht bequem unter Wasser halten können, da es zu heiß ist.

Hy-Vee Convenience Store , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. 1. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter offener Kühlschrank zum Mitnehmen, der potenziell gefährliche Lebensmittel bei 43 bis 44 Grad enthält. Der Manager stimmte zu, die Gegenstände in den begehbaren Kühlraum zu bringen und einen Arbeitsauftrag zu erteilen. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Hy-VeeFeinkostküche/Clubraum , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. 1. Aug. Beschwerdeprüfung – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachteter Tageslichteinfall durch die untere Ecke und die Seite der Tür des Delikatessengeschäfts; beobachtete Essensreste und andere Gegenstände auf dem Boden an der Boden-Wand-Verbindung und unter der Ausrüstung.

Jimmys Ei , 3837 S. Campbell Ave., Springfield. 1. August erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Aufgrund der Routineinspektion korrigierte Punkte: 1. Heißes Wasser ist jetzt am gebrauchten Waschbecken verfügbar. 2. Die Hintertür wurde ersetzt und sitzt jetzt fest. 3. Die vom Kellner gewürfelten Tomaten werden jetzt im Obstkühler gelagert. 4. Das Personal wäscht sich bei Bedarf die Hände. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Joe's Route 66 Diner , 201 E. Chestnut St., Strafford. Routineinspektion vom 27. Juli – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtet wurde, wie Mitarbeiter mit denselben behandschuhten Händen mit verzehrfertigen Lebensmitteln umgingen, nachdem sie Geld erhalten hatten, und ein anderer Mitarbeiter mit schmutzigen Geräten und verzehrfertigen Lebensmitteln umging. Es wurden Aufklärungsmaßnahmen durchgeführt und Verstöße vor Ort behoben.

K Fried Chicken , 3050 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 28. Juli – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass die Zeit, zu der potenziell gefährliche Lebensmittel aus der Temperaturkontrolle entfernt werden, bei Verwendung der Zeitkontrolle nicht ordnungsgemäß dokumentiert wird, sofern Aufklärung vorgesehen ist. Keine nicht prioritären Verstöße.

Korea , 4121 S. Fremont Ave., Springfield. Routineinspektion vom 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass ein potenziell gefährliches Lebensmittel nicht ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet wurde, wenn das zwei Tage zuvor zubereitete Huhn nicht mit dem Sieben-Tage-Entsorgungsdatum gekennzeichnet war, vorausgesetzt, es wurde aufgeklärt. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Leslies mexikanischer Supermarkt – Fleischabteilung , 216 S. Glenstone Ave., Springfield. Am 2. August wurde die erneute Überprüfung der Genehmigung ausgesetzt – Ergebnis: genehmigt. Die Einrichtung wurde aufgrund eines Stromausfalls geschlossen, bevor der Inspektor vor Ort eintraf. Während des Besuchs wurde das Gebäude wieder mit Strom versorgt und kann wieder geöffnet werden.

Frau Gilmores Teestube , 211 E. Commercial St., Springfield. 31. Juli Beschwerdeprüfung – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Ozarks Empire Fairgrounds – Stand der Messestiftung , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Routineinspektion vom 29. Juli – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Vier Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass sich die Außentür nicht selbst schließt, wenn die Tür vollständig geöffnet ist. Dies stellt einen wiederholten Verstoß dar und es wurde eine Aufklärung durchgeführt. Die beobachteten Servicefensterregale und die Beine auf der Mitteltheke bestehen aus Holz, das nicht versiegelt oder lackiert ist, Schulung gegeben; beobachtet, dass die Desinfektionsstreifen in der Einheit abgelaufen waren, Aufklärung gegeben; Beobachtete Arbeiter, die zur falschen Zeit ein Thermometer verwendeten, um Temperaturmessungen am Produkt durchzuführen, Schulung gegeben.

Ozarks Empire Fairgrounds – Fried Trailer , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Routineinspektion vom 29. Juli – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Überprüfung der Desinfektionsmittelkonzentration festgestellt.

Schulz & Dooley's , 2210 W. Chesterfield Blvd., Springfield. 2. August Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtete Fliegen und Mücken im trockenen Lagerraum in der Nähe von verschmutzten Wischtüchern, Fliegen in der Küche. Das Restaurant empfahl, die Hafenbedingungen zu beseitigen, indem ein Reinigungsplan erstellt und die Schädlingsbekämpfung kontaktiert wird. Drei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Fliegenstöcke, die über Geschirr und Zubereitungstischen gelagert waren und von der Decke hingen, die beide zum Zeitpunkt der Inspektion bewegt wurden; Es wurden festgestellt, dass die Böden in der Küche, in den Trockenlagerbereichen und in der begehbaren Kühlbox nicht sauber waren und in den Bereichen stehendes Wasser und Essensreste vorhanden waren. Daher wurde ein Beispiel-Reinigungsplan per E-Mail an den Manager gesendet. beobachtete Fettansammlungen im Brat-, Grill- und Dunstabzugsbereich, einschließlich Pfannen, in denen Utensilien aufbewahrt werden.

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Taco Bell Nr. 026065 , 405 E. Walnut Lane, Willard. Routineinspektion vom 27. Juli – Ergebnis: aktiv. Klimaanlage im Küchenbereich für etwa einen Monat. Die Einrichtung wartet auf eine andere Halterung, um die Installation durchzuführen. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass eine Soda-Düse verschmutzt war und sofort entfernt wurde, um sie zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren.

Der große Keks , 3620 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass Messer unsauber auf einem Magnetstreifenhalter gelagert wurden, obwohl sie sauber zum Ansehen und Anfassen gelagert werden mussten, und dass Messer aus dem Betrieb genommen wurden, um ordnungsgemäß gereinigt zu werden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Die Farmhouse Bar & Grill , 125 W. Main St., Ash Grove. Routineinspektion vom 1. August – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Auf der oberen Ablage des Zubereitungskühlschranks wurden liegende Eier mit roher Schale über etwas abgepacktem Käse beobachtet, der vom Personal umgehend verschoben wurde.

Der Wok auf Scenic , 4153 S. Scenic Ave., Springfield. Routineinspektion vom 31. Juli – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachteter Desinfektionsmittellösung mit über 200 Teilen pro Million Chlor in der Wischtuchlösung, die der Mitarbeiter auf 100 ppm korrigierte, vorausgesetzt, Aufklärung vorausgesetzt; beobachtetes Huhn (weißes Fleisch) im Dampftisch bei 114 bis 117 Grad, das freiwillig verworfen wurde. Dunkles Fleisch und Eierbrötchen je nach Bedarf über 135 Grad. Keine nicht prioritären Verstöße.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf Twitter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].